地元の優良な栽培農家との緊密な関係を持ち、より良い葡萄を買うことができる彼らだからこそできる、ボージョレの個性を十分に感じられる味わい。専門家からの評価も高く、ボージョレ･ヌーヴォーのコンクールで過去に何度も金賞を獲得。サントネル＝100年という意味で、100～110年あるところから名付けられた。ヌーヴォならではのフレッシュさも持ちつつ、古木ならではのしっかりとしたボディを感じられる。