ラベルの紋章は、１９世紀後半から使っており、大司教のかぶるミトラ、十字架、曲がった枝はこの醸造所の初代管轄者のシンボルです。尾長猿はカルトイザーホフ修道僧の、そして車輪とＣ文字はアイテルスバッハ村の守護聖人カタリーナを象徴です。近年も品質向上に余念なく、ゴーミヨ２００３年ドイツワイン・ガイドでは４ッ房を獲得、同地区の代表としての実力・名声共に十分です。

　その味はまさにルーヴァーの典型であり、ドイツ語で「Spritzig」（シュプリッツィヒ）と表現される、新鮮で酸が生き生きとしているスタイル。個別に木樽で熟成・管理され、引き締まった味わいを持ちます。一方、フルーティーかつ新鮮さも失わない上に、長期保存に耐える能力も兼ね備えている、理想的スタイル。

　ドイツワインを愛する人に捧げたい逸品、１０℃付近でどうぞ。和洋を問わずお料理全般と合わせられます。